Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar !free!

Mută imediat produsele într-un frigider bun care funcționează corect. Cheamă un tehnician să repare aparatul defect.

Notă: În cazul magazinelor mari sau al unităților de alimentație publică, se recomandă verificări din 4 în 4 ore. Reguli de Aur pentru Completare:

: De exemplu, „Vitrină mezeluri” sau „Frigider lactate”. Luna și anul : De exemplu, mai 2026. Zilele lunii : De la 1 la 31. grafic temperatura frigider magazin alimentar

Temperatura trebuie verificată și notată de cel puțin două ori pe zi (de regulă dimineața, la deschiderea magazinului, și seara, înainte de închidere).

În orice plan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Analiza Pericolelor și Puncte Critice de Control), sunt unul dintre principalele "puncte critice de control" (CCP - Critical Control Point). Nerespectarea lor este la fel de gravă ca și nerespectarea temperaturilor de gătire sau a igienei personalului. Reguli de Aur pentru Completare: : De exemplu,

pentru mai mult de 2 ore, alimentele perisabile (carne, lactate tăiate) pot fi compromise. Documentare:

: Completează graficul de două ori pe zi, dimineața și seara. Temperatura trebuie verificată și notată de cel puțin

Asigurați-vă că termometrul din interiorul echipamentului funcționează corect și este etalonat/calibrat anual.